Bettina Buhl: Badehotellets kogebog

Hvor tit har vi ikke siddet og slikket os om munden over alle de lækre retter der bliver serveret, når Badehotellet ruller over skærmen? Bare man kunne trylle sig ind i spisesalen og få en bid af de lækre rødspætter, eller smovse i de mange skønne desserter. Nu har du muligheden for at genskabe Fru Andersen og køkkenpigernes kreationer hjemme i dit eget køkken, takket være denne skønne bog.

Som titlen siger, er det en kogebog med samtlige retter fra den populære tv-serie, delt op efter seriens sæsoner. Blandt de kendte retter er for eksempel festmiddagen fra Amanda og Grev Ditmars forlovelsesfest, men bogen er meget mere end det. Det er intet mindre end fanbogen for Badehotellet-tilhængere, fyldt med store flotte billeder af personerne, samt brudstykker fra manuskriptet, og ikke nok med det. Bogen er også guf for læseren der interesserer sig for livet i et køkken i den periode af Danmarkshistorien hvor Badehotellet foregår, da den indeholder gode råd om husholdning og madlavning til husmoderen fra samtiden. Alle husråd er hentet fra datidens kogebøger, ligesom opskrifterne også er originale, og ikke nytænkte fremgangsmåder. Det opdager man allerede i forordet, hvor bogens forfatter, madhistoriker Bettina Buhl, gør opmærksom på, at det er op til den enkelte der følger opskriften om man vil bruge smør, som angivet, eller margarine. God gammeldags dansk mad når det er bedst.

Når Fie, Martha og alle de andre går til værks i køkkenet, gør de det som om de aldrig har bestilt andet, men det har krævet grundig oplæring, og bogen har et helt afsnit der fortæller om hvordan skuespillerne kom på ”Food-camp”, for at lære fortidens fremgangsmåder at kende. Ligeledes har bogen også et afsnit, hvor man går bag kameraet og fortæller om køkkenoptagelserne, og om den helt specielle stemning der spreder sig på settet, når retterne tilberedes.

Læs bogen og nyd maden mens vi venter på næste sæson af alletiders nostalgiske kick: Badehotellet. Velbekomme!